En vente tout les mardis soir et les samedis, ainsi que les mercredis ou les dimanches mais cuit la veille.

Fait à base de farine de Khorasan bio de chez Dupuy Couturier accompagné de levain naturel liquide de farine de khorasan, pain 100% farine de khorasan.

Le Khorasan est une espèce cousine du blé dur d'origine iranienne.
Cette variété naturellement riche en sélénium* et en protéines bio-assimilables, possède une structure de gluten particulièrement digeste.
* La variété de Khorasan que nous vous proposons est cultivée au Canada dans la région du West-Saskatchewan par la marque KAMUT®. C'est sur ces terres que la variété Khorasan peut puiser du sol les éléments essentiels à la fixation et à l'expression du sélénium, un antioxydant particulièrement intéressant pour l'organisme.